Lårtunge okse oppskrift

lårtunge koketid 1 lårtunge gryte 2 langtidsstekt lårtunge av elg 3 lårtunge hjort oppskrift 4 Spidskål med dildfrø og Danablu. Fjern de yderste grove blade fra spidskålene. Del kålene i halve og fjern stokkene. Bring smør, bouillon og dildfrø i kog i en sauterpande. Læg kålen tæt i bouillonen og drys med salt. Damp kålen ved jævn varme og under låg i ca. 7 min. Tag kålstykkerne op med en hulske og læg dem i et varmt dybt fad. 5 Lårtunge er en stor muskel med mye rent kjøtt. Kjøttet har relativt mye bindevev og brukes derfor stort sett til produksjon av karbonadedeig. 6 Marineret okse-lårtunge: Limousine lårtunge i krydderurter med cremet risotto: Marineret okselårtunge. 7 Marineret okse-lårtunge. g. dl. g. spsk. 1 spsk. Dijonsennep. Brun lårtungen i en gryde i olie til den er pæn gylden og hæld så hvidvinen ved. Drys med salt og peber og lad kødet simre under låg i ca. 35 min., mens det vendes flittigt. 8 Braisert lårtunge med tomat- og peanutsaus. 9 Langtidsstekt lårtunge Lårtunge er et rent og fint, men seigt kjøtt. 10