Oppskrift erter kjøtt og flesk

erter, kjøtt og flesk boks 1 erter, kjøtt og flesk wenches kjøkken 2 erter, kjøtt og flesk hermetikk 3 erter, kjøtt og flesk historie 4 Slik gjør du. Du trenger: Salt storfekjøtt, lettsaltet sideflesk, gulrot, løk, purre, sukker, gule erter, frisk timian, potet, kålrot, salt og pepper. Legg erter i bløt, gjerne over natten (ca. 8 timer). Bruk rikelig med kaldt vann. Skyll saltlake av kjøtt og flesk. 5 Kok opp og skum av, og tilsett en kvist timian og la ertene koke på svak varme ½ time. Skjær kjøttet i passe serveringsstykker, flesket i skiver. Smak ertene til med salt og pepper og server dem til kjøttet og flesket. Server kokte melne poteter og kålrotstappe eller kokt kålrot til. 6 Slik gjør du. Legg ertene i bløt over natten. Bruk rikelig med kaldt vann. Rens grønnsakene og kutt de i grove biter. Legg kjøtt, flesk og grønnsaker i en kjele, hell over kaldt vann slik at det akkurat dekker maten og kok opp. Skum av og la det småkoke i ca 2 timer til kjøttet er mørt. 7 Ta nellik ut av løken og finhakk løken og ha den i gryten med erter. La alt småkoke i min. Smak til med salt, pepper og ev litt sukker. Skjær knoke og flesk i skiver og anrett på serveringsfat sammen med gulrøtter i skiver og erter. Server med kokte poteter, flatbrød og ev sennep. Oppskrift: Wenche Andersen. 8 Rens grønnsakene og kutt de i grove biter. 9 Hell friskt kaldt vann over. 10 Ta opp kjøtt, løk og grønnsaker. Rør smør og melblandingen inn i ertene og kok opp under omrøring. Ta nellik ut av løken, finhakk løken og ha den i gryten med erter. La alt småkoke i min. Smak til med salt, pepper og ev litt sukker. Skjær flesk og kjøtt i skiver og anrett på serveringsfat sammen med grønnsaker i skiver og erter. 12